【巧克力品嚐】Amedei ‧CHUAO 70% 蘇澳－Thousand de chocolat world

拆開包裝用鼻子嗅了嗅
撲鼻而來是一陣帶著梅李的木質香氣

入口第一瞬間感覺到一片空曠寧靜彷彿置身於一片綠意盎然林間
四周充滿了乾燥直覺是置身於一片乾燥的大陸型氣候
從身邊呼嘯而過是帶有苦味清爽的風
這陣風底下挾帶著黑梅李因乾燥氣候於半熟透之間在樹上晒乾與風乾的氣息
一種經過無數次濃縮般洗練隨著風漂蕩著的香氣在空氣中逐一蹦放
雅緻的單寧甘中帶澀...

不同於9巧的澀這一回的澀不是讓人心碎般苦
而是一種讓人心平氣和心神寧靜的澀
怪異的感受
但我感覺到自己在日本和室裡窗外看著引水入池的竹子與竹林
碗中品的不是抹茶是巧克力‧CHUAO

CHUAO巧克力可可豆產於委內瑞拉的村莊CHUAO
一開始各家巧克力都有推出所謂的 CHUAO巧克力包括VALRHONA
為了打擊VALRHONA 並在世界頂級巧克力佔有一席之地的AMEDEI
出了三倍的高價買斷 CHUAO 的收購但在那之後市面上依然有很多標著CHUAO 的巧克力在販售
直到委內瑞拉的村莊CHUAO 對世界發表了一篇聲明 " 他們的豆子只賣給AMEDEI "
緊接著其他家的CHUAO 便紛紛下架
看書看到這個部份時無疑是感覺到一片大爽阿!!
( 因為當時市面上充滿了各種自稱CHUAO 的巧克力其中聽說還有吃起來像藥還是肥皂的!! )

總之現在世界上只有AMEDEI出產真正的CHUAO巧克力

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