Thousand de chocolat world

雖是 AMEDEI 專門調製巧克力的妹妹 Cecilia Tessieri 個人最喜歡的一款巧克力
但是 它在質地上確實不如 AMEDEI‧Porcelana 70% 瓷 那般細緻  仔細品嚐會發現 細緻少數的沙粒感
疑惑~  是一種直覺反應   為何會是如此?
這不是Cecilia 最喜愛的一款巧克力嗎?
如此缺憾  竟然存在這款巧克力中......   非常遺憾!!

幸運地  我有兩片  才給了我又一次感受它的機會!!  讓我化開誤解

是阿~
第一片  確實很失望
第一口  初嘗第一味  是澀  來自75%可可的澀
接著來  是些微沙粒感  但不是很明顯  感覺像是精鍊時間並不如 Porcelana 70% 那般久
保留在口中時間長了點   可以感受到些許莓果酸氣  不過  就僅止於此!!
老實講  嘗第一片9巧時  失望透頂

這什麼鬼東西?? 
這麼平凡  甚至 VALRHONA 旗下任何一款巧克力都比它有特色
失落感- 極大
尤其是當抱著品味想像中的無上美味時


不信邪  又把第二片拿出來
這次  把它放在筆電的散熱口旁邊  稍微用些許溫度 讓它升溫到大約18~20度左右
然後  把它掰成了4塊  分段品嚐

慢慢的  它開始呈現不同風貌
天空的悠遠  大地的擁抱  可可的澀  甘草的溫和  莓果的微酸  威士忌的和諧  木質的香氣  雪莉酒的中尾韻

在分次嘗了第2塊 9巧克力之後  好不容易才抓到這8種味道 
也許跟幸運的我還擁有第二片可以認識它一樣  很可惜  我並沒有第三片可是去仔細回味!!


清新
清新 如同澄澈透亮的藍天!! 
很難想像  75%的巧克力竟然不苦  還帶著如此明亮的感受


大地
彷彿為了加入大地元素般  特別在高度精鍊的可可中 攙入少許中度精鍊可可 
讓沙粒感覺浮現  但那也是因為高度精鍊可可  相較之下才能相對感受到 
混合著可可的香氣  特別讓人容易回想到
玩著泥沙的鄉下童年  那種擁抱著大地的感覺


甘草
很甜蜜的香氣  也很迷人
溫和不過份的甜  從入口開始  就把整塊巧克力往好跟和諧的方面發展
它就像是一條線般...   合理串著各種極端的味道
讓所有味道  在仔細品嚐時  依然能夠在一個合理範圍內  彰顯各自特性


澀
到現在  我還很難分辨  這種澀  是近似於可可  又或是近似於莓果??
仔細回想  就會發現一點  這一款巧克力可是 75%阿!! 
但是  沒有75%巧克力該有的苦  連一點都沒有 
相對的  是微澀  讓人印象深刻的澀
一直到故事散場  它依然存在於口中  迴盪於空氣


酸
它的酸氣  類似於莓果  不像草莓  也不似櫻桃般的酸
而是有點類似木莓 覆盆莓  彷彿帶著晨間水滴
不過它應該算是在整體中較為明顯的風味!!  在第一片 初嘗時就能嘗出來


威士忌
極淡的微醺  像是來自於義大利的靦腆  紅著臉的底下帶著自信
想要表現  卻又害羞  欲語還休


木質香氣
近似於陳過雪莉酒後  又陳了威士忌的木質香氣氛圍


雪莉酒
有一股香氣  近似於雪莉酒 中韻往尾韻拉抬時  中間靠前1/3那一段的香氣!!


最後三種氣味  是嘗了好幾次之後才感受到的!!  是最不明顯的部份!!




想像  在風光明媚的Tuscany  那裡藍天  純粹而透著明亮
大地  是母親的懷抱  孕育著義大利人直率與熱情  也是對這一片土地的熱愛

發生地點  是在學校
空氣瀰漫著一股甘甜  是打從心底  發自內心的甜美

如此甜美  同時也彌漫在一對青年男女之間
男孩個性靦腆  他喜歡那個女孩  每當見到那個女孩  他便臉紅
女孩習慣綁著馬尾  個性直率而活潑  她喜歡那個男孩  並且  一直在等著男孩告白

對立鮮明的兩種個性  卻存在著共通點
莓果般的酸  像是初戀般  存在於彼此之間

結局不難想像  肯定是 澀
男孩最後被其他主動女孩告白  靦腆內向  不知該如何拒絕  答應了!!
女孩心碎了!!
澀味  最後成了內心寫照

Cecilia 說  她最喜歡這一款巧克力 
意味著一種暗示嗎??
暗示著  女孩依舊喜歡著男孩

我似乎嗅到了一點八卦的味道!! 



現在我開始有點妒嫉小盆子了!! 
竟然可以一個人  喀掉1kg的9巧磚!!  嗚哇~