【食記】台北國賓繽紛坊- 初訪 ( 2 ) 黑美人蛋糕覆盆子佛手柑Macaron 栗子燒布丁－Thousand de chocolat world

"很抱歉~ 我們這邊禁止拍照!!"

咳~ 可是我們已經拍惹耶~~ 那怎麼辦?   ....... (算哩!! 還是乖乖的收起來吧!!)

小姐的服務態度非常好, 我請她幫我把我買的蛋糕寫下名稱她不但幫我寫還特別畫格子把蛋糕名稱標注上去!!
而且, 有一點   讓我非常滿意的是   幾天前我訂AMEDEI 蛋糕時就請他們幫我切成四塊
當我到現場時   她們早就幫我切好並包裝好了!!
通常外面的話   一顆1100的蛋糕   會有多少人願意在你未付款的狀況之下就先幫你切的?
好像   我還沒聽說過....
其實    一開始我就沒奢求過這樣的要求會被同意!! 所以也說到現場再幫我切也是可以
能幫客人做到信任這一點    也是相當感心的!!
畢竟   有人訂了蛋糕卻沒來拿   而又是切過了....    這一顆蛋糕又該怎麼賣呢?

法式栗子燒布丁

綿密濃香的法式栗子餡跟雞蛋糖鮮奶油打綿用纱布過濾之後跟香草棒香草仔同煮
以蒸烤的方式烤熟火候控制的功夫很重要要讓內部烤熟又不能烤的過熟讓它過硬
最後頂端綴上調味的鮮奶油整顆的法國栗子榛果跟~ 不能吃的綠色植物!!

這~ 我問小姐這個能吃嗎? 她真的跟我說不能吃!!
唉呀~ 真是的不能吃還放上來!! 要是被我這貪吃鬼吃掉了那不慘了!!

這一款蛋糕叫黑美人

上面使用的巧克力慕斯不太像是使用VALRHONA     口感上更像 AMEDEI
裝飾的   依然是不能吃的綠色植物!!

相當濃郁濃厚的口感....    如果是想吃濃厚巧克力口感的慕絲蛋糕這是一個不錯的選擇!!
膨鬆近似餅乾口感的巧克力蛋糕   在吸收了巧克力慕斯的水份後像個被馴化的男子漢
但是在吃這顆蛋糕時   卻不禁讓我想念起AGIO的蛋糕....

覆盆子佛手柑Macaron

法國甜點象徵的Macaron, 以這一款來說並不會過甜糖控制在很巧妙的臨界點!!
略酸的覆盆子, 略甜的Macaron 以帶著佛手柑香氣的奶油餡做為風味的承接點
唯一的不足是   無法在現場吃!! 拿回旅館時已經濕掉了!

吃這一款甜點時我最想搭的是帶著蜜橙或花香風味的英式紅茶!!
很可惜   繽紛坊的蛋糕都要帶回家吃   如果可以在現場吃   我想我一定會點杯紅茶的!!
真是一整個遺憾阿!!

結論呢!!
在材料上國賓贏了目前我吃過所有的蛋糕店!!
在用心上還是AGIO贏了!!   在吃完台北一圈後   吃到怕了!! 唯一讓我想念的還是AGIO