這是一款 害人不淺的巧克力蛋糕....
因為在到台北的前幾天就跟國賓預訂的關係 所以一到台北的第一件事 就是上國賓!!
小小一顆6吋 要價1100 但是 礙於我的預訂目標太多!! ( 太多店要吃 )
這一款早在幾天預訂前 就請他們幫我分成四塊 分成四盒裝
一塊在小盆子那 一塊在Nick C 那邊!!
所以 我有兩塊~ 哈!! 但是 很快的 我就知道樂極生悲了!!
這塊蛋糕本身是用世界頂級巧克力 Amedei．Chuao 70% 製成 混以堅果 焦糖及 Valrhona的頂級可可粉製成
世界巧克力之冠 目前是由 Amedei 拿下, 而在這同時Amedei 的原料售價 如果沒有差錯的話 恐怕也是世界之冠
光巧克力磚的部分 售價就是一般號稱比利時進口巧克力的10倍!!
所以說 這塊蛋糕賣1100 貴嗎? 不 它相當的便宜....
如果說 市面上標榜比利時進口巧克力的店 你將它的售價 乘以 十倍!! 然後再拿來跟這顆蛋糕比!!
那還是不要比了 我們吃就好!!
而Amedei 巧克力 旗下各款巧克力中, 最被Amedei兄妹中 專門負責調製巧克力的妹妹所注重的一款巧克力
就是70% 的這一款.......
並不是說 其他款就較差...
而是在羅森布朗所寫的書裡 關於這一對兄妹的採訪 他們如是說!!
也許 這有兩種解讀
一種是 70%的風味最為複雜 要將它調製好 相對難度較高 所以她較為注重
另一種則是 因為這一款 是她調製起來最滿意的一款巧克力!!
當然 每個人對味覺上的喜好都不盡相同 所以 她認為最好的 不見得每個人都能買帳
但是 在各款Amedei的表現上 一直都有著驚人 引人讚嘆的演出!!
而Amedei 的優點跟缺點 同樣明顯 但也一體兩面 !!
它的價格相當的高昂 造就了3點
1. 不用擔心面臨斷貨的危機 當想吃的時候 只要捨得荷包出血 那就吃的到!!
2. 荷包出血 會很痛 小小薄薄的一片 外面就是一個便當
3. 您極有可能在運氣不好的狀況下 買到一直都沒賣出去的Amedei巧克力
ex: 某位法律系 高材生網誌所寫的 微風廣場 高材生美食文章連結
它的風味相當的獨特而優秀 造就了2點
1. 吃完了它的巧克力之後 一兩天之內 甚至 接下來幾天之內
你吃其他的任何一款巧克力 都會覺得平庸 平凡
2. 層次感相當豐富 風味雄厚!! 味覺較為敏銳的人 可能吃幾塊就受不了
這跟吃麻辣鍋 或吃 重口味的菜並不相同...
前者是豐富的層次感 讓味覺在品嘗這個味道時 必須要全神貫注
需要耗費相當多的精神 而味蕾在經過繁複的刺激後感到疲倦
後者只是單純不斷的刺激味覺 吃麻辣鍋的話 倒是可以吃不少都不會感覺到味覺疲勞 兩者是不同的!!
OKOK~ 回到這一款巧克力的重點!!
巧克力蛋糕上面擺了六片的心型榛果巧克力片 在巧克力蛋糕之間 夾著焦糖層 口感軟滑濃密!!
厚實而略帶香甜的巧克力蛋糕 混著 細碎堅果碎粒的口感 帶來的 是一種濃厚而全新的感受
這兩塊巧克力蛋糕 我將它分了幾次吃~
第一次吃 濃密的焦糖甜香 讓我想配咖啡
第二次吃 混著巧克力香的堅果 讓我想配烏龍茶
第三次吃 是回到家之後...
泡杯碧螺春 以碧螺春的清香 一邊洗去口中多餘的雜味 一邊好好的品這一塊蛋糕!!
國賓Le bouquet 繽紛蛋糕房: 台北市中山北路二段63號
電話: (02)21002100 轉2856
本蛋糕採預訂制..... 就我所知 必須至少在一天前訂 才拿的到!!
1/4顆在小盆子那邊!!
更多關於AMEDEI巧克力的文章
AMEDEI‧ 9 75% 9種莊園極致巧克力
Amedei ‧CHUAO 70% 蘇澳
AMEDEI‧Porcelana 70% 瓷
留言列表
